Raparperijuustokakku

Leivoin tänään pikku apulaisen kanssa raparperijuustokakkua tämän ohjeen mukaan. Hyvää oli, vaikka resepti kaipaa vähän hienosäätöä. Raparperista tuli turhan vetistä ja vehnäjauhon sijaan sen sekaan kannattaisi luultavasti sekoittaa perunajauhoa.

Oggi ho fatto un cheesecake al rabarbaro con la mia piccola assistente. La ricetta era questa ma bisogna modificarla un po' e aggiungere un po' di fecola di patate al rabarbaro che, nonostante la farina, diventa troppo liquido durante la cottura.

Today I baked a rhubarb cheesecake with my little helper. I found the recipe here but I think you should mix potato flour to the chopped rhubarb instead of normal flour since the mixture was a little bit too wet after baking.